Chai

Endnu en dag hvor vi ikke skal lave mad. Vi er blevet inviteret ud af min mor, så derfor har jeg lige en opskrift eller to på chai. Chai er jo super lækkert i den kolde tid og selvom man har lyst til forår, så er vinteren jo dårlig startet ;-)

Ingefær-Chai

2 spsk letknuste kardemommekapsler
Ingefær 7 cm
6 kanelstænger
2 laurbærblade
1 spsk peberkorn
4 nelliker
2 spsk hel koriander
1 spsk hel letknust allehånde

1 l. meget stærk ceylonte
1 l. Meget varm mælk
Flydende honning efter smag

- kog alle krydderier i 1 l. vand over svag varme i 1 time.
- lad det trække så lang tid som muligt.

- halvdelen af portionen blandes med te og mælk



Masala Chai (den hurtige)

1/2 l. vand
1 stang kanel (5cm)
8 hele nelliker
8 grønne kardemommekapsler
4 tsk sort te (assam el. Nilgiri)
1/2 l. mælk

- vand og krydderier koges op, skru ned og lad det simre 10 min.
- tilsæt mælk og kog op.
- tilsæt teblade, læg låg på, sluk for varmen.
- lad teen trække 3 min.
- si teen op i krus - smag til med rørsukker

Velbekomme
Lena