Pitabrød

8 pitabrød

25 g gær
3 dl vand
1 tsk salt
500 g mel

Rør gæren ud i lunkent vand.
Kom salt i.
Ælt mel i lidt ad gangen , indtil du får en glat og smidig dej.
Del dejen i 8 lige store stykker og lad det hæve i 15 min.
Rul stykkerne ud. Jeg laver 4 af gangen, da de skal rulles ud lige inden de bages.
Bag pitabrødene midt i ovnen 5 - 7 min. ved 275 grader.
Brødene danner et hulrum i midten.